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我想在曲靖投资一个西点蛋糕店需要多少钱?

发布时间:2018-12-05 23:15 类别:杜梅酥

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  德律风归属地:(曲靖)

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  从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族气概和特色。如德式、法度、英式、俄式等。

  蛋糕占西式糕点次要地位,大要分类奶油蛋糕、生果蛋糕、冰淇淋蛋糕。

  是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、强盛粉为主料和一些其它辅…

  查看更多 料(若是料、香料、可可等)而制成的一类外形小、式样多、口胃酥脆苦涩的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。

  1.黄油、果酱小点心

  ◇原料配方 强盛粉5.2公斤 黄油2.5公斤 糖2.5公斤 鸡蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果酱适量

  ◇工艺流程 打料→和面→挤制→烘烤

  (1)打料:将糖和油放在搅拌机里打起,然后把鸡蛋连续放入打泡后,加上1.3公斤水。

  (2)和面:将面放在案子上摊开,成盆形,把打好的料倒入面中和匀。

  (3)挤制:用布袋装上花嘴子,挤梅花等外形。果酱小点尽面上核心挤果酱小点。

  (4)烘烤:用炉温240℃摆布烘烤。

  ◇质量尺度 规格:按各品种块形要求大小划一分歧,斑纹清晰不摊,不凹底,不沾边。

  ◇色泽:按品种要求,挤花底要麦黄色,面微黄色,黄油小点心底要微黄色,面要乳白色。火色分歧,不糊底糊边。

  ◇口胃:纯正、松酥、不艮。

  ◇组织:起发蜂窝平均无油洞。

  ◇卫生:无油泥、无杂质,底无糊渣。

  两圆片加馅,面上一半粘巧克力糖或可可丰糖。外形不巧小巧,外表美妙风雅。

  ◇原料配方 绵白糖0.5公斤 黄油0.5公斤 鸡蛋0.5公斤?强盛粉0.75公斤 巧克力糖0.2公斤 果酱0.3公斤

  ◇工艺流程 打料→挤制→烘烤→夹馅→沾糖

  (1)打料:先将糖和油倒入机械里进行搅拌,然后连续放入鸡蛋,打泡后,加面拌匀。

  (2)烘烤:用250℃摆布炉温烘烤。

  (3)夹馅:把经冷却当前的成品一片底部抹上一层果酱,再将另一片沾合。

  (4)沾糖:将巧克力糖熔解后,把粘合的成品半部沾巧克力糖。

  ◇质量尺度 规格:块形划一,大小分歧。

  ◇色泽:面上一半糖亮光,一半呈浅可可色。

  ◇口胃:纯正,松酥不艮。

  A、理论进修:

  1、开店流程讲解,包罗店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目手艺细致批解,包罗原材料的选择,采购,口胃的变换等。

  3、店肆运营小技巧,轻松缔造财富。

  B、示范讲解:

  1、专业教员一对一的实战示范,讲解手艺。

  2、教员实践操作中率领你回忆理论进修阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  C、自我实践:

  1、本人操作所有流程,制造出成品,教员旁边查抄指点。

  2、学员自我思索,教员指导,熟透操作流程。

  【我们的创业劣势】

  1、我们具有1000平米的现代化专业培训基地,在同业中绝无仅有。

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