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五色鱼丁的做法

发布时间:2018-12-05 23:13 类别:五色鱼丁

  五色鱼 五色鱼丁是一道浙菜,采用桂鱼,味道鲜香可口,五颜六色,都雅又好吃,此刻我们就一路看下五色鱼丁的做法吧。 五色鱼丁的做法所需要预备的食材和调味料:桂鱼肉 火腿 蛋黄糕 香菇 青豆 蛋清 味精 盐 葱 绍酒 姜 淀粉 猪油。 五色鱼丁的做法: 1.将所

  五色鱼丁是一道浙菜,采用桂鱼,味道鲜香可口,五颜六色,都雅又好吃,此刻我们就一路看下五色鱼丁的做法吧。

  五色鱼丁的做法所需要预备的食材和调味料:桂鱼肉 火腿 蛋黄糕 香菇 青豆 蛋清 味精 盐 葱 绍酒 姜 淀粉 猪油。

  五色鱼丁的做法:

  1.将所有食材和调味料都预备好,待用

  2.鱼处置好后去皮,将鱼肉切下,然后再切成丁,放入碗里

  3.倒入蛋清,放入盐搅拌平均后腌制一会,然后倒入水淀粉搅拌平均至浓稠

  4.将火腿、蛋糕都切成丁,香菇提前放入清水中浸泡,然后也切成丁

  5.生姜洗清洁后切成平均的丁,猪油倒入锅里,然后烧至温热

  6.放入鱼肉,用筷子划散十秒摆布捞出控干油

  7.用底油翻炒葱姜,翻炒顷刻就倒入香菇蛋糕

  8.同时倒入青豆和火腿,翻炒顷刻后放入鱼肉

  9.倒入绍酒,倒入水,放入盐,倒入水淀粉,勾芡后再倒入熟猪油即可。

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