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发布时间:2018-12-05 23:13 类别:五色鱼丁

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  五色鱼丁的制造材料:

  桂鱼肉(或黄鱼肉)200克。火腿25克,蛋黄糕25克,水发香菇25克,熟青豆25克,蛋清25克。”味精1.5克,精盐2.5克,葱段15克,绍酒15克,嫩姜3克,湿淀粉25克,熟猪油500克(约耗72克)。

  五色鱼丁的特色:

  鱼肉柔滑新鲜,配料色彩缤纷,口胃鲜香味美。

  教您五色鱼丁怎样做,若何做五色鱼丁才好吃

  鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,插手蛋清、精盐1克渍一下,用湿淀粉15克拌匀上浆。把火腿、蛋糕、香菇均切成0.2厘米厚如指甲片。嫩姜切指甲片。炒锅置中火上,滑锅后下猪油至四成热(约88℃)时下鱼丁,用筷子滑散,约10秒钟至熟,倒入漏勺,沥去油。锅内留油25克,下葱段、姜片略煸,即插手香菇、蛋糕、青豆、火腿等料煸炒,放入鱼丁,烹入绍酒,加清汤50克、精盐1.5克,用湿淀粉10克勾芡,沿锅边淋入熟猪油15克,起锅即成。

  作者 :13813803

  时间:2010-03-20 00:34:00

  此菜香味奇特,肉质细嫩,味道极佳

  还能够输入

  作者 :大三元668

  时间:2010-03-20 00:38:00

  味道好极了,我喜好

  还能够输入

  请恪守海角社区公约言论法则,不得违反国度法令律例

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