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1碗面粉4个鸡蛋2分钟学会在家做蛋糕入口即化比买的还好吃

发布时间:2018-12-05 23:15 类别:在家做蛋糕

  原题目:1碗面粉4个鸡蛋,2分钟学会在家做蛋糕,入口即化,比买的还好吃

  伴侣们大师好,接待来到洛洛的小厨房。今天给大师分享一款好吃又好做的蛋糕做法,软嫩丝滑,入口即化,比外面卖的还好吃。

  蛋糕是洛洛最喜好吃的甜点了,正宗的蛋糕苦涩松软不清淡,入口即化有养分,不管是大人仍是孩子都很适合吃。可是此刻外面卖的蛋糕为了增甜,加了良多的糖分和奶油,吃上两口就腻了,并不是很健康。今天洛洛就教大师在家便宜【酸奶蛋糕】,次要食材只需要1碗面粉4个鸡蛋,做法简单,零添加零失败,2分钟学会,入口丝滑,比买的还好吃。

  图片来历于收集

  【酸奶蛋糕】需要的食材:1碗面粉、1盒酸奶、4个鸡蛋、适量白糖、食用油

  【酸奶蛋糕】的做法和步调:

  第1步:蛋黄糊的成型过程~

  预备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋蛋清蛋黄分手,别离装入2个碗中。我们先来处置一下蛋黄。

  蛋黄中插手45g(3汤匙的量)的无异味食用油,玉米油等动物油都能够,再插手200g的酸奶。酸奶尽量选用比力浓稠的老酸奶,如许做出来的【酸奶蛋糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌平均备用。

  预备20g玉米淀粉(两汤匙的量)和50g的低筋面粉(通俗面粉也能够),将它们倒入碗中夹杂平均,然后少量多次的倒入蛋黄中,一边倒一边用筷子搅拌,最初搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就能够啦。

  第2步:蛋清的打发过程~

  做蛋糕的过程中,蛋清的打发很主要。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感以至成败。大师在制造的时候必然要留意呦~

  用打蛋器中速将蛋清打出大泡,然后分3次插手60g的白糖或者糖粉,一边将入白糖,一边继续用打蛋器打发。最初将蛋清打至湿性发泡,可以或许挂在打蛋器上并呈现倒钩即可。

  第3步:【酸奶蛋糕】的烤制过程~

  取一勺卵白放入蛋黄糊中,用锅铲上下翻拌平均。夹杂平均之后,一路倒入卵白中,再次用锅铲上下翻拌平均,然后倒入模具中。

  烤箱预热至140度,将模具放入烤箱中,用水浴法低温烤60分钟,我们的【酸奶蛋糕】就烤好啦,趁热吃上一口,满口清香,无油低脂更健康,次要食材只需要1碗面粉和1盒酸奶,喜好的伴侣必然要在家尝尝呦~

  小贴士——水浴法指的是,烤制蛋糕时,将模具放入插手水的托盘中,如许烤出来的蛋糕不容易开裂。

  【需要留意的细节】:

  1、模具的深浅和食材的几多,会影响烤制的时间。大师在烤制的时候要多留意察看蛋糕在烤箱中的环境呦,小心烤糊了~

  2、蛋清的打发和翻拌很是主要。师白糖要分多次插手,一次插手白糖,糖分太高,会影响卵白的打发。夹杂卵白和蛋黄糊的时候也要一点点的夹杂,间接夹杂卵白霜会消泡,做出来的蛋糕就不敷松软。

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