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在家怎么做蛋糕?

发布时间:2018-12-10 20:00 类别:在家做蛋糕

  可用电饭煲或带盖的平底锅做,微波炉烤的不健康。材料:150克低筋面粉(通俗面粉也能够)。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。做法:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分手;2、蛋黄中插手60克摆布的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)

  3、打蛋器打发蛋清,分次插手白砂糖;

  打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克摆布的糖再次打发蛋清;

  待泡泡变小,糖全数融入蛋清后,第2次插手糖打发蛋清;

  完全稠了,没有泡泡时,第3次插手糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。

  4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌平均,搅拌时间不克不及太长,不克不及打出头具名筋,若打出头具名筋,将影响蛋糕的发涨结果。

  5、电饭煲按下“烧饭”预热10秒摆布,

  锅底有点热就能够倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个处所,以防蛋糕粘锅。

  6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。

  7、按下“烧饭”3分钟摆布会主动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。

  再按下“烧饭”3分钟后就好了!

  8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的结果,蛋糕会瘦身缩小。

  用平底锅的做法,以此类推:

  前4步不异,

  5、平底锅预热后倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个处所,以防蛋糕粘锅。

  6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。

  7、盖上锅盖,中火加热5-10分钟,开盖插入筷子,筷子稍稍动弹两下,拔出没有蛋糊,就ok了!能够不翻面。

  本回覆由提问者保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起紫云冰雪12013-02-23

  紫云冰雪1采纳数:0

  获赞数:514LV2擅长:暂不决制

  展开全数你看这个行不可:无水蜂蜜巧克力豆蛋糕 材料:低筋面粉135克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蜂蜜65克、玉米油50克、耐高温巧克力豆适量制造:1. 蜂蜜、细砂糖夹杂平均,插手鸡蛋。2. 蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打,至蛋液概况呈现清晰纹路,转高速继续搅打。3. 打至提起打蛋器,蛋液呈2CM不滴落倒三角即可。4. 将面粉提前过筛分2次插手到蛋液中,翻拌平均成蛋糕糊。5. 盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油夹杂平均。6. 将蛋糕糊、耐高温巧克力豆 和玉米油的夹杂液倒入蛋糕糊中翻拌平均,倒入模中,入烤箱。烤制:(请按照自家烤箱脾性调整时间、温度)烤箱提前预热,145度,20分钟。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户2015-01-30

  a展开全数大师猜猜看这是什么?

  获赞数:450LV4擅长:暂不决制

http://mollyirene.com/zaijiazuodangao/182/

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