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怎样在家用蛋糕粉做蛋糕

发布时间:2018-12-16 15:03 类别:在家做蛋糕

  如何在家用蛋糕粉做蛋糕

  女35岁发病时间:不清晰

  给儿子做蛋糕时,看到配料是用低筋面粉,可这种面粉在超市没找到,有人说能够本人配制,不晓得怎样配制?1、还需要什么原料,我曾经有的是椰子香蕉味的蛋糕粉。2、烹调的怎样节制?3、除了做蛋糕,蛋糕粉还有此外用处吗?

  饼干橙汁蛋糕淀粉鸡蛋饺子面粉面筋奶油柠檬汁牛奶酥皮香蕉椰子玉米动物油

  精选回覆(1)

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  擅长:母婴养分,稀有病养分配餐,通俗人群健康指点

  低筋面粉就是蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗卵白质9.5%以下的面粉,凡是用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕出格松软,体积膨大,概况平整。做蛋糕,起首是要把卵白打发,在打发过程平分三次插手糖,把卵白打成奶油状,蛋黄和动物油夹杂,然后把蛋糕粉插手到打发好的卵白中,搅拌平均,再插手,夹杂好的蛋黄和动物油,拌匀之后,进行烤制

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  大夫回覆(2)

  林梦雪医师内江市黄滕病院

  鸡蛋要打的倡议来才行,大致的判断尺度:把打蛋器提起来,蛋液往下贱的很慢,就差不多。别的留意,打蛋的时候温度不克不及太低,也就是说要把鸡蛋提前从冰箱拿出来。蛋糕粉 加牛奶 搅拌平均 把空气绞打进去 看起来就像奶油那样 加糖调味 放入模具烤 底火220 面火180,10分钟摆布 最好本人看着 好了就拿出来 别告诉我蛋糕好没好你都看不出来 蛋糕是不发酵的。只需蛋倡议来了,其他的配比不那么严酷都没相关系的。

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  你好,若是找不到低筋面粉,能够用中筋面粉(万万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋良多的)和玉米淀粉4:1的比例和谐而成。若是想更低筋再加点玉米淀粉也能够。鸡蛋必定少不了,有鸡蛋的腥味必定是由于鸡蛋放得过多而导致的,还有一点就是,要把鸡蛋清过滤出来,只用蛋黄就能够减轻腥味了,炮打粉必定要放,它是起膨胀的感化,,香草粉是添加剂,能够加醋或是柠檬汁,还有就是能够做其他味道的蛋糕,像橙汁什么的.

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