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卡仕达酱蛋糕也可以自己在家做超级好吃

发布时间:2018-12-20 00:02 类别:在家做蛋糕

  原题目:卡仕达酱蛋糕也能够本人在家做,超等好吃!

  卡仕达酱,也叫吉人酱。卡仕达酱是制造法度甜点和甜馅饼的必备材料,使用很是丰硕,除了挤在面包概况做粉饰,还能够夹在面包里、填入泡芙里做馅料。

  卡仕达酱奶香蛋香很是浓重,在西点烘焙中极为常见,常见到被描述为中国的“酱油”,用处也很是的普遍,是制造烘焙甜点不成贫乏的主要原料:夹馅面包、布丁…有时也会用在某些派、泡芙中,或是用来做蛋糕的粉饰。一路来进修苦涩细腻的卡仕达酱甜品吧~

  卡仕达酱,无论是搭配泡芙仍是面包,都是一样的绝配!作为卡仕达酱疯狂粉丝的我,日常平凡也会做些卡仕达酱蘸着面包吃。

  此次的卡仕达酱面包,内含香滑甘旨的卡仕达酱,加上松软细腻的面包组织,咬一口,面包和卡仕达酱的融合在嘴里分发着叫醒味蕾的苦涩甘旨,几乎是面包中的极品。

  下面送上来自“吾爱烘焙”的食谱。

  卡仕达酱材料

  细砂糖75克

  低筋面粉25克

  高筋面粉200克

  低筋面粉50克

  细砂糖50克

  制造卡仕达酱:蛋黄打散,插手30克细砂糖,电动打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨胀,筛入低粉,搅匀。

  将残剩的45克糖放入牛奶中,煮至轻轻沸腾。

  稍凉后慢慢的倒入面粉夹杂物中,边倒边搅拌。

  最初将夹杂物过筛,再倒回奶锅中,小火加热,不断搅拌至蛋奶边浓稠后离火。

  插手黄油,拌匀,待凉后放入冰箱冷藏备用。

  制造面包:将除黄油外的所有材料全数夹杂,揉成团。

  揉至扩展阶段后插手黄油。

  继续揉至出一层薄薄的手套膜。

  揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

  发酵好的面团用手指插入,取出后不沾手,不回缩,即暗示曾经发酵好。

  根本发酵后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排出大气泡。并将面团平均朋分成9个,滚圆后放在案板上败坏15分钟。

  将败坏后的面团擀成圆形,翻面后在两头放适量卡仕达奶油酱,收好口。

  然后放入烤箱调至“发酵”功能,进行二发。

  发酵好的面包刷上适量蛋液,取一些卡仕达奶油挤在概况上。

  送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤25~30分钟,烤10分钟后盖上一层锡纸,留意上色程度。

  然后就大功乐成啦~

  好的烘焙必然离不开好的烤盘

  小编悄然告诉你

  做出来的蛋糕必然不会差

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