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请问怎样在家做蛋糕

发布时间:2018-12-25 09:26 类别:在家做蛋糕

  最简单的牛奶蛋糕原料配方 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许制造方式 1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度摆布的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时,慢慢放入面粉,奶粉,悄悄拌匀,饧置10分钟摆布待用。2.取10个小碗,别离抹猪油少许,倒入搅好的蛋糊,上面抹平。

  3.将小碗装入笼内,盖上盖,置于滚水锅上,用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出,把蛋糕从碗里倒出即可。

  蒸出来的蛋糕松软苦涩哦!

  材料二个份

  作法1.将蛋插手白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制造松软有弹性、好吃的蛋糕.

  2.将过筛的低筋粉插手1的猜中,以木杓拌匀.

  3.将隔水熔解之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌夹杂。在此若搅拌不敷时,会使蛋糕成品气泡大并且口感粗拙,当搅拌过度时又会使蛋糕软化,没有气泡.

  4.将3料倒入蛋糕模子约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

  制造蛋糕的窍门:

  想制造入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方式,若是含有良多气泡,在气泡尚未消逝前须快速制造,因而,材料以切的体例夹杂。容器或打蛋器的洁净工作亦很是主要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。

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